Modalità d'ordine, orari e preordine

Le modalità d'ordine#

Ognuna si accende e si spegne per conto suo.

• Ritiro: l'ospite viene a ritirare da sé. In ogni piano.
• Consegna: con indirizzo; la pagina verifica se rientra nella zona di consegna. In ogni piano.
• Ordine al tavolo: l'ospite è seduto nel locale e sceglie il suo tavolo da un elenco. Dal piano Pro.
• QR al tavolo: la stessa strada tramite un codice sul tavolo, che il tavolo lo sa già. Dal piano Pro.

Orari di apertura#

Per ogni giorno della settimana puoi inserire quante finestre vuoi. Una pausa pranzo sono semplicemente due finestre in una giornata, per esempio dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 22:00.

Fuori da questi orari la pagina non accetta ordini immediati. Resta visibile e dice quando si riprende.

Per la consegna puoi impostare orari propri, se non si guida in ogni ora di apertura. Senza orari di consegna propri valgono i normali orari di apertura.

Giorni particolari#

Festivi, ferie e singole serate prolungate si inseriscono come giorno particolare: una data e poi o chiuso o orari diversi. Un giorno particolare batte la settimana normale.

I giorni particolari si possono inserire in anticipo per tutto l'anno. Quelli passati spariscono da soli dall'elenco.

Il preavviso#

Il preavviso dice quanto tempo serve come minimo alla cucina. Sposta in avanti il primo orario selezionabile: con trenta minuti di preavviso, alle 18:00 il ritiro più vicino è alle 18:30. Sta sotto Impostazioni, scheda Orari, separato per ritiro e consegna.

È la leva più silenziosa contro lo stress della sera, perché agisce prima ancora che un ordine nasca.

La pausa#

Quando la cucina non ce la fa, un pulsante ferma gli ordini online, volendo fino a un'ora precisa. Dopo si riparte da sé. Sta sotto Impostazioni, scheda Orari, insieme a tutto il resto che ha a che fare con gli orari.

La pagina d'ordine lo dice all'ospite e per il resto resta completamente visibile: il menu, l'indirizzo e gli orari restano dove sono.

Una pausa è un'altra cosa rispetto a chiuso. A «siamo chiusi» un ospite risponde «allora domani», a «in questo momento non ce la facciamo» risponde «allora fra un'ora».

Il freno alla quantità#

Invece di fermare tutto puoi mettere un tetto alla quantità: al massimo un certo numero di ordini per fascia oraria. Quando una fascia è piena sparisce dalla scelta dell'ospite, e l'ordine scivola su quella dopo. Anche questo sta sotto Impostazioni, scheda Orari.

È la differenza tra un venerdì sera che si fa stretto e uno che va in tilt.

Il preordine per un orario scelto#

Gli ospiti possono ordinare per più tardi, anche mentre è chiuso. Il locale imposta con quanto anticipo si può farlo, con quale intervallo vengono proposti gli orari (per esempio ogni quindici minuti) e quanti ordini vengono accettati per fascia oraria.

Un preordine porta il suo orario scelto bene in vista sul ticket in cucina, e il display di cucina può ordinare per orario scelto invece che per ordine di arrivo.

La mancia alla cassa#

Sotto Impostazioni, scheda Ordini. Di fabbrica è spenta: se chiedere o no la mancia è una decisione sul rapporto con i tuoi ospiti, e non è un'impostazione predefinita a prenderla al posto tuo.

Stabilisci fino a quattro suggerimenti in percentuale, per esempio 5, 10 e 15, e se è consentito un importo libero. Accanto a ogni percentuale l'ospite vede subito l'importo in euro, così non deve fare i conti a mente.

Il calcolo è sul totale dei piatti, senza le spese di consegna e senza sconti. Chi lascia il 10 per cento su un conto con 4,90 euro di consegna, altrimenti darebbe la mancia sul viaggio che ha già pagato.

«Nessuna mancia» è un pulsante visibile e sta tutto a sinistra. Chi non vuole dare nulla lo tocca, invece di dover togliere un importo già preselezionato.

Decidi tu per ogni modalità d'ordine se la domanda compare: ritiro, consegna e ordine al tavolo si attivano separatamente.

• Con il pagamento online la mancia viene addebitata insieme al resto e arriva con tutto il resto sul tuo conto. Flavoso non ne trattiene nulla.
• In contanti è un preavviso: l'importo compare sul ticket e nella lista consegne, così il tuo fattorino sa quanto incassare.
• Nell'elenco degli ordini, nell'export e nelle statistiche la mancia sta in una colonna sua, ma è già compresa nel totale.
• Quante volte viene lasciata una mancia e quanto fa in tutto lo vedi sotto Visitatori, subito sotto il numero di visitatori.

Il percorso di un ordine#

Nuovo, accettato, in preparazione, pronto, completato. Questi cinque stati sono quello che vede l'ospite e quello su cui scattano le sue notifiche.

Quali stati esistono da te lo decidi tu: in Impostazioni, scheda «Flusso ordini», il riquadro «I tuoi stati» dà a ognuno una spunta e la tua parola. «Nuovo» resta sempre e almeno un altro deve restare. Chi usa solo «Nuovo» e «Accettato» passa dal secondo clic direttamente a completato; i pioli in mezzo vengono saltati, non persi. È pensato soprattutto per le cucine guidate dalla stampante scontrini, dove nessuno tocca niente nel frattempo.

La cucina può posarci sopra fasi proprie, per esempio griglia e passe. Ogni fase propria appartiene a uno di questi stati, così le notifiche scattano nei punti giusti. Di più nel capitolo «Display di cucina».

Un pagamento online interrotto non crea un ordine che compaia in cucina o nel fatturato. Vedi «Pagamento».